Сеть гастрономов "Азбука Вкуса" предлагает не только готовые деликатесы, но и все необходимое для создания кулинарных шедевров дома. Рассмотрим основные принципы приготовления блюд из продуктов премиум-класса.
Содержание
Основные принципы готовки с "Азбукой Вкуса"
1. Выбор качественных ингредиентов
- Фермерские продукты с прозрачной историей происхождения
- Сезонные овощи и фрукты от проверенных поставщиков
- Мясо и рыба исключительно высшего сорта
- Специи и приправы от мировых производителей
2. Техники приготовления
| Метод | Рекомендуемые блюда |
| Sous-vide | Мясные стейки, рыба, овощи |
| Конфи | Утка, куриные окорочка |
| Темпура | Овощи, морепродукты |
Авторские рецепты от шеф-поваров
Стейк Рибай с трюфельным маслом
- Достаньте мясо из холодильника за 30 минут до готовки
- Обсушите стейк бумажным полотенцем
- Нагрейте сковороду до 200°C
- Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны
- Добавьте трюфельное масло за минуту до готовности
Средиземноморский салат
- Свежие томаты черри
- Огурец армянский
- Сыр фета
- Маслины Kalamata
- Оливковое масло первого отжима
Кухонные инструменты для идеального результата
Обязательный набор
- Чугунная сковорода
- Термометр для мяса
- Керамические ножи
- Деревянные разделочные доски
Рекомендуемая посуда
| Тип | Бренды |
| Кастрюли | Le Creuset, Staub |
| Ножи | Wüsthof, Zwilling |
| Блендеры | Vitamix, Bamix |
Советы по сервировке
- Используйте белую посуду для ярких блюд
- Добавьте свежие травы для украшения
- Подберите соответствующее стекло для напитков
- Следите за температурой подачи блюд
Где учиться готовить
- Мастер-классы в магазинах "Азбука Вкуса"
- Онлайн-курсы от партнеров сети
- Кулинарные книги от шеф-поваров
