Как сварить гороховый суп: пошаговый рецепт

Гороховый суп - сытное и ароматное первое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем классический рецепт с мясом.

Ингредиенты для горохового супа

Пошаговый процесс приготовления

1. Подготовка гороха

1. Переберите и промойте горох
2. Замочите в холодной воде на 4-6 часов
3. Слейте воду перед приготовлением

2. Приготовление бульона

• Мясо промойте и залейте 3 литрами воды
• Доведите до кипения, снимите пену
• Варите на медленном огне 1.5 часа
• Достаньте мясо, бульон процедите

Основной этап приготовления

3. Обжарка овощей

1. Нарежьте лук и морковь
2. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета
3. Добавьте в суп за 10 минут до готовности
4. Посолите по вкусу

Завершающий этап

Добавление мяса и специй:

• Нарежьте отварное мясо кусочками
• Верните в кастрюлю
• Добавьте лавровый лист и перец горошком
• Проварите 5 минут

Советы по подаче

Дайте супу настояться 15-20 минут перед подачей для раскрытия вкуса. Храните готовый суп в холодильнике не более 2 дней.