Гороховый суп - сытное и ароматное первое блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Предлагаем классический рецепт с мясом.
Содержание
Ингредиенты для горохового супа
| Продукт | Количество |
| Горох колотый | 300 г |
| Мясо (говядина/свинина) | 500 г |
| Картофель | 4 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка гороха
- Переберите и промойте горох
- Замочите в холодной воде на 4-6 часов
- Слейте воду перед приготовлением
Приготовление бульона
- Мясо промойте и залейте 3 литрами воды
- Доведите до кипения, снимите пену
- Варите на медленном огне 1.5 часа
- Достаньте мясо, бульон процедите
Основной этап приготовления
| Шаг | Действие |
| 1 | В кипящий бульон добавьте горох |
| 2 | Варите 40 минут на среднем огне |
| 3 | Добавьте нарезанный кубиками картофель |
Обжарка овощей
- Нарежьте лук и морковь
- Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета
- Добавьте в суп за 10 минут до готовности
- Посолите по вкусу
Завершающий этап
Добавление мяса и специй:
- Нарежьте отварное мясо кусочками
- Верните в кастрюлю
- Добавьте лавровый лист и перец горошком
- Проварите 5 минут
Советы по подаче
| Дополнение | Рекомендация |
| Зелень | Укроп или петрушка |
| Гренки | Подавать отдельно |
| Сметана | По вкусу |
Дайте супу настояться 15-20 минут перед подачей для раскрытия вкуса. Храните готовый суп в холодильнике не более 2 дней.
